เรื่องของ ปลาแซลมอน

หุหุหุ ไม่มีอะไรหรอกวันนี้เรียนอุด้งวิทยามาน่ะ
มาดูวิธีการทำอุด้งกัน !!

เรื่องของเรื่องก็คือ มีวิทยากรชาวญี่ปุ่นมาเอาข้อมูลวิจัยที่ มน. เลยได้มีโอกาสได้เรียนรู้การทำอุด้งแบบต้นตำหรับกัน พร้อมกันหรือยัง > w< พร้อมแล้วเรามาทำอุด้งกันดีกว่า ~~~

เอาสำหรับ 3 คนพอนะ > w <

แป้งสาลี 200 กรัม

เกลือ10กรัม

น้ำ80-120 มิลลิลิตร

มาทำกันเล๊ยยยยย > w <

ผสมน้ำเกลือ แล้วเทใส่แป้งที่ผสมกันแล้ววว > w<
นวดให้เข้ากัน จนไม่ติดมือ

นำมาแผ่เป็นแผ่นแล้วนวดประมาณ 20 ครั้ง (ไม่มีรูปลืมถ่าย)
นวดจนเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน (นวดเมื่อยมือมากขอโบก)

พอนวดแล้วเอามาแผ่ให้บางๆ
อย่าลืมโรยแป้งตอนแผ่นะ > w</

เอามาพับๆ แล้วก็หั่นซะ
เส้นที่หั่นได้ก็คลี่(ยืดออกได้เลย) ' w ' /
แค่นี้กได้เส้นอุด้ง แล้ว > w<

อ่าลืมพลิก หยวนๆนะ ต้มเส้นในน้ำเดือด
รอให้มันลอยแล้วช้อนไว้ในน้ำเย็นทันที (เส้นจะไม่เปื่อยจ้า)

เอาน้ำซุปราด ต้นหอมโปรม ปลาคัดซึโอะเล็กน้อย
ได้อุด้งพร้อมกินแล้ววว > w<

ส่วนน้ำซุป อ. เขาทำน่ะ : P ว่างๆ แต่แนะนำให้ทำน้ำซุปไทยๆ ดีกว่านะ เพราะแบบญี่ปุ่นมันจืดไปน่ะ เอิ๊กๆ (พอดีกินรสจัด)

เพิ่มเติม สูตรอุด้งลาเต้ ~~~

ให้ใช้กาแฟ (จากที่ไหนก็ได้มั่ง) แทนน้ำเกลือตอนนวดแป่งจะได้เส้นอุด้งกาแฟ > w <

(มีกลุ่มปลากลุ่มเดียวที่แอบทำ เด็กดีอย่าเลียนแบบนะจ๊ะ) หรือจะใส่อย่างอื่นเพื่อมเพิ่มคุณค่าก็ได้ > w<

ตอนนี้ทำเป็ฯแล้วใครอยากลองกิน เรียกตัวได้นะ เอิ๊กๆ แต่ไม่รับรองความปลอดภัย : P